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甜品怎么做(做甜品的工具)

甜品怎么做(做甜品的工具)插图

每当到了夏季,各种诱人的冷饮似乎就扑面而来,显得极为吸引人。这可能也是夏季生活中,一种独特的趣味吧!但是很多传统的自制夏季美食,除了口感冰爽之外,并没有太多的新意。

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如果是直接购买,往往会有一些添加剂问题,而且口感过于甜腻,多吃也不太健康哦。今天我们就来做一款双色奶冻,食材很丰富,色泽很诱人,吃起来极度冰爽柔和。拿在手上瞬间就会被它的超高颜值所吸引,孩子更是爱不释手呢。

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夏天不能错过的特色美食,香滑解馋,入口即化,大人孩子都喜欢!今天我们就一起来品尝一下这款特色美味吧!外面一份要20多,教你在家做,简单易做超治愈,赶紧来感受一下吧。


【奶冻甜品】

制作配料:

紫色奶冻:紫薯80克 牛奶320ML 吉利丁片20克 白糖2勺(20克)

抹茶奶冻:抹茶粉5克 牛奶400ML 吉利丁片20克 白糖25克

糯米丸子:糯米粉130克 木薯淀粉20克 温开水100ML左右

制作方法:

1、紫薯去皮后切成薄片,隔水上锅蒸熟;

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2、蒸熟的紫薯放在破壁机里,加入2勺白糖、320ML纯牛奶,搅打成细腻的紫薯奶糊。

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3、打好的紫薯奶糊过滤到奶锅里,奶糊越稀凝固性越好。

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4、吉利丁片剪成小块放在碗中,加入冰水浸泡10分钟左右;

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5、奶糊煮至60度左右,把泡软的吉利丁片挤干水分,加进去,用余温搅拌融化;

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6、最后‬过滤到方形的模具容器里,常温放凉然后放在冰箱冷藏凝固6个小时左右。

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7、再来做一个抹茶口味的。5克抹茶粉倒在奶锅里,用少量的牛奶化开,再加入400Ml纯牛奶,彻底搅拌均匀,再加热至60度左右,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,倒在容器里,放凉冷藏凝固定型。

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8、最后来做糯米丸子。130克糯米粉和木薯淀粉混合,加入温开水,拌‬成小颗粒,再揉成一个不粘手的面团。放在砧板上搓成长条,切成跟豌豆差不多的大小;

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9、最后搓圆,放在保鲜盒里,撒点干粉防止粘连在一起。锅中烧开水,把糯米丸子加进去,搅拌搅拌防止粘锅底,盖上盖子煮开,丸子变得透明,漂浮起来就可以‬了‬。

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10、捞出来过冰水,最后捞出来沥干水分备用;

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11、奶冻冷藏了一个晚上,都凝固好了,取出来用刀划成小方块。接下来开始组装:丸子先加入蜜红豆,再搭配糯米丸子、加上双色奶冻,最后倒入纯牛奶,就可以开吃了。

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12、夏天最舒服的就是来一碗这样的甜品。甜蜜解暑,冰凉爽口,一碗可以吃到4种口味,有软糯的小糯米丸子,搭配甜蜜的蜜红豆,软糯香甜,恰到好处,双色奶冻颜色清新好看,入口即化,当下午茶太享受了!赶紧动手在家做起来!

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