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适合一个人干的早点(适合一个人卖的早餐摊)

开店做生意,如何把产品卖出去,现在市场上并不缺产品,好的产品根本就数不过来,但是为什么卖得好的却少之又少。现在开实体店的人越来越多,每天进店的顾客却寥寥无几,这是不是说明要想把生意做好,除了好产品之外,还要有足够的顾客,那么如何才能把顾客吸引进店呢?

今天就给大家带来一家早餐店的案例,老板用一个包子,解决获客问题,一个月做出了10万元的业绩,那么他是怎么操作的呢?我们一起来了解一下。

适合一个人干的早点(适合一个人卖的早餐摊)插图

案例背景

这家早餐店是一位年过40岁的大姐开的,陈大姐今年45岁,从事餐饮行业已经有10年的经验了,陈大姐是地道的农村人,在父母的安排下嫁给了隔壁村的同龄小伙,结婚前几年,夫妻俩还是很恩爱,虽然日子很苦,但是一家人生活得很幸福,结婚后2年就有了一个可爱的女儿,那时候大家还是靠着种地过生,一年的收入不过几百块钱,除去家里的日常开支就剩不下什么钱了,为了给女儿一个更好的生活,夫妻俩协商丈夫出去找活干,陈大姐在家带娃,帮助等孩子大一点留给父母,夫妻俩一起出来干活挣钱。

适合一个人干的早点(适合一个人卖的早餐摊)插图(1)

外面的花花世界,陈大姐的的丈夫也没读过几年书,出去见识了外面的世界,最开始的两年还是寄钱回家,过年也会买很多东西回来,可是再隔了两年,慢慢地就不打电话回来了,过年也不着家,更不用说每个月寄钱了,原来是丈夫在外面有了新欢,又嫌弃陈大姐是农村人,在农村啥也不会,夫妻的关系就此破裂,后来再拖了几年,陈大姐死心了,就办理了离婚。从此之后,陈大姐一个人带着女儿生活。

单亲妈妈在农村种地怎么可能养得活一家人,在亲戚的帮助下,陈大姐在镇上开了一家早餐店,母亲帮他带女儿,陈大姐就负责经营早餐店,一个人虽然很累,但是只要能挣钱,都是值得的,那几年开店的人都很少,竞争对手也少,大家也很同情陈大姐的遭遇,所以镇上的乡亲都会来照顾他的生意,但是伴随着时间的过去,昔日的乡镇早已变了样子,陈大姐早餐店所在的地方成为了一条集市中心,各种各样的商铺,想买什么都能买到。

适合一个人干的早点(适合一个人卖的早餐摊)插图(2)

自然做餐饮店的人也多了起来,陈大姐的女儿现在也已经上了初中,眼看着马上上高中了,开支也就更大,而现在店铺的生意与前几年相比却差了不少,主要是因为开店的人多了,别人的产品种类更多,并且价格也更便宜,这才使得陈大姐早餐店的生意越来越差。陈大姐越发的焦虑,但是毕竟不太了解现在的市场,自己也没有读过几年书,后来在侄子的帮助下,利用一个包子,一个月就做到了营收10万元,那么具体是怎么做的呢?一起来了解一下。

具体操作

为了让店铺生意赶紧好起来,侄子实施了第一个活动:早餐免费吃,进店就能享用。

要知道,早餐店卖的基本上都是包子馒头油条稀饭,单价本就很低,利润也很低,本身挣得就是辛苦钱,那么现在直接免费送给顾客吃,侄子为什么要提这么不靠谱的注意呢?陈大姐本来店里面生意就不太好,这不是雪上加霜吗?

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虽然表面上看着不靠谱,但是就这么实施了一个月,第一个月就做出了10万元的好成绩,这到底是咋回事呢?不仅没亏钱,反而还赚钱了。

当然这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看。

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我们来看看陈大姐是怎么赚钱的?虽然推出的是免费吃早餐,但是想要免费吃店里面的早餐是有条件的。并不是说顾客进店全场的早餐任你挑,不限制数量和种类,要是这样,陈大姐不得亏惨吗?侄子对陈大姐店里面的早餐进行了分类,分为了三类。

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第一类就是只需要花99元办理一张早餐卡,就能免费吃一个月的早餐,包括包子、豆浆、油条、馒头这几类;第二类是再加30元,也就是129元办理一张早餐卡,在第一类的基础上还能增加稀饭、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥之类的其他产品,也是包一个月;第三类再加30元也就是159元,全场随便选,只要是店里面有的,都可以选择,但是只有一个前提不能浪费,每种产品每位顾客只能拿一份,早餐卡的有效期是一个月之类,如果想要继续享用这个优惠,那么就需要续卡。

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