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开饭店注意哪些风水问题(如何把一个饭店做成功)

如果你是新手小白,想要开店创业,看到别人的餐饮店生意火爆也想要尝试,那么在开店之前需要注意哪些步骤呢?又要避免哪些坑呢?

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餐饮定位

根据个人资金预算和实际能力提前预估,确定好自己想要经营的餐饮店的定位,是高档顾客还是低档顾客,是米饭类还是轻食类,是快餐类还是面食类,切记不要顾此失彼,都想要做都想要尝试,建议最好深耕一个,也不要试图想要满足每个人的口味,把想要突出的菜都融入到一个菜品里,贪大求全而失了店铺的特色。

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过度营销

新店开业,一定会想要通过营销来吸引顾客的关注,比如前段时间爆火的拌饭,随处可见的广告和营销,顾客多少会被吸引下单,但是如果不合顾客口味,价格不公道,久而久之顾客不买账,火爆之后口碑就会下降。

菜单厚不更新

菜单影响着食客对餐厅的第一判断,所以一定要突出店铺的招牌菜,菜单的数量也不宜过多,否则顾客容易看花眼,也增加了厨师的难度。

菜单要及时更新,可以根据季节、新品等情况来更新,一般菜单的排序是:引流品、热销品、常规品、搭配品、季节限定品五种。

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服务不到位

服务也是做餐饮重要的一个步骤,比如着装、比如言行举止,同时也不能对顾客过于热情,要把握一个度。如果造成不愉快的体验,也要第一时间去解决,答应了顾客的也要按时实现。

量力而行不拒难

开餐饮店需要资金支持,如果真的想要开店可以从自己的积蓄里扣,但切记不要贷款开店,开店本来就有风险,如果亏本则会陷入欠债的无底洞。想要自己创业一定不轻松,开店就意味着做好了要吃苦的准备打持久战,没有任何一家餐饮店能永远的生意好,所以也要做好有耐心耗,敢于吃亏的准备。

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