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新手开饭店最忌讳什么(开饭店要注意什么)

年轻人都想出来创业奋斗,累死累活工作,每个月也就那么一点钱,还不自由。不如自己开家餐饮店,自己做老板。但是对于新手来说,开店还是比较专业的,下面这几点一定要考虑清楚。

首先,如果你只是一个普通人,资金有限,那么可以选择一个小型餐饮店,例如麻辣烫之类的。店面不需要太大,装修和设备购买也没有太多的要求,菜品进货渠道一定要搞清楚,保证物美价廉。这几个方面一定要重视。

很多新手会有这样的疑惑?是不是选择已有品牌合作,开店成功率更高。一定程度上来说,是的。

这里以小张哥麻辣烫为例。比如说,你与小张哥合作开店,那么,首先可以弥补你经验不足的问题,可以教你汤底怎么做、骨汤怎么熬,包括开店的选址、装修、菜品购买渠道,都会给你指导建议,可以说自己省了很多事。最关键的是,小张哥麻辣烫自身的品牌效应,会直接给你带来一定的顾客基础,可以说,经济收入上有了一定的保障。

新手开饭店最忌讳什么(开饭店要注意什么)插图

新手开饭店最忌讳什么(开饭店要注意什么)插图(1)

关于小张哥麻辣烫,可以了解一下。是一个新兴麻辣烫品牌,麻辣烫口味比较丰富,除了传统的骨汤汤底,还有番茄、老坛酸菜、川香、麻辣拌等不同口味。他家装修也比较有特色,整体是蓝色调的小清新风格,店面装修清新整齐,顾客吃饭时也能增加食欲。他家出餐速度比较快,一般只需三分钟。口味多、装修好、出餐快,赢得了很多年轻人的喜爱。

一、做好市场调查确定选址

现在很多网红餐饮店,都是开在市中心繁华商业街,可想而知,租金是多么的贵,这对于普通餐饮人来说是承受不起的,所以选址也是一门学问。如果花最少的钱选择性价比最高的地方?可以考虑大学城附近、热闹小区附近、集市里等。这些地方人流量大的同时,租金也有那么贵。但是,一定要提前去蹲点,看看饭点的时候,路过的人多不多,都是多大年纪的人、大家的饮食口味是怎样的、消费能力怎么样等等。以此来决定自己开家什么店。

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新手开饭店最忌讳什么(开饭店要注意什么)插图(3)

二、适当的营销很有必要

不论你是家什么店,不论店面大小,适当的营销都是必须的。这里拿麻辣烫店举例。可以在大众点评、小红书、抖音等热门app上做软文推广,发一些麻辣烫的实拍图和文字描述,再介绍一些优惠活动。最赚钱的思路就是两人或两人以上来店内消费可以免费赠送一份甜品之类的,这样可以增加顾客量,来的人多自然消费得多。可以举行满减活动,凡是在店内一次性消费满200,送一张满200减20的券,下次可以消费。或者你要是想简单粗暴地增加上座率,那么可以直接打折,79折,89折等等。适当的营销是能够招揽顾客的。

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