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红曲粉吃了对身体有害吗(红曲粉是用什么做的)

红曲粉吃了对身体有害吗(红曲粉是用什么做的)插图

红曲粉吃了对身体有害吗(红曲粉是用什么做的)插图(1)

艳丽的颜色、细润的口感、多变的造型,使得红丝绒蛋糕在甜品界无可取代,让一批又一批的人为它疯狂。

我也是它的小迷妹,总是想着做一个,但一直没有动手。我的手很笨,又没有什么艺术的天赋,做出来的蛋糕装饰总是我自己都没法看。老公说我,你不试总也不会,还不如做一下,多试几次,总是会有进步的。试做过后,一直到蛋糕坯子的时候还是成功的,其它的也只有再努力了。

蛋黄糊材料:鸡蛋黄6个、细砂糖30克、牛奶90克、植物油60克、低粉75克、可可粉2克、红曲粉10克

蛋白霜材料:鸡蛋清6个、玉米淀粉9克、细砂糖60克

奶油:淡奶油800克、细砂糖60克

蛋糕装饰:草莓、蓝莓、糖粉

做法:

蛋黄糊

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1、蛋黄糊的做法:鸡蛋黄加细砂糖搅打均匀至颜色发白,加入牛奶、植物油搅拌均匀;

2、筛入低粉、可可粉、红曲粉搅拌均匀,备用;

蛋白霜

红曲粉吃了对身体有害吗(红曲粉是用什么做的)插图(3)

3、蛋白霜的做法:在蛋清中加入玉米淀粉搅打均匀,分三次加入细砂糖,打至干性发泡,备用;

蛋糕糊

4、蛋糕糊的做法:先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀;

5、倒入到8寸圆形模具中,在桌面上摔两下,震出里边的大气泡;

6、烤箱预热150度,上下火,中层烤50分钟左右,即可出炉;

7、烤好的蛋糕放凉,切成三片,在每一片上挤上打发好的奶油,在最后一层上挤好一些奶油,再放上草莓、蓝莓装饰,最后撒上糖粉即可。

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