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东北红肠哪个牌子好(哪款红肠能真正代表哈尔滨)

哈尔滨的红肠源于立陶宛的“力道斯”,随远东铁路开发传入哈尔滨,颇受当地侨民和华人的喜爱,逐渐流传开,当地人又根据中国人的口味进行改良,逐渐发展成地方名产。

相信在哈尔滨的各位

对于红肠肯定已经非常熟悉了,

不管是小时候家里平时做菜或者逢年过节时候,

还是上学之后的食堂里,

在哈尔滨的每一天几乎随处都可以见到吃到红肠。

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哈市的红肠品牌很多,

制作方式是大同小异的,

那不同品牌的红肠在口感上到底有哪些区别?

到底哪个牌子的红肠让人觉得最好吃最正宗呢?

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商委红肠是唯一一家几乎没有连锁店的肉灌制品企业,其推行的“前店后厂”的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色。

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商委红肠主要流行在道外和道里区,出货量少,常常要大清早去排队买。去晚了就没有了……

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商委里面的肉颜色浅,皱纹浅,皮薄且软,咸淡适中。

吃的时候有很淡的果木味,肥肉不多,不会特别油腻,一般年轻人都会比较爱吃这种。

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秋林里道斯因为历史悠久,一直被认为是最正宗的哈尔滨红肠,口味也是童年记忆中的那个红肠味。

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秋林里道斯主要流行于南岗道里。特点是颜色比较深,棕色偏黑,皱纹也较深,表面会有黑色的木灰点。

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口感上皮厚而且硬,肉质细密且有点干,肥肉比较多,有点油腻。口味偏咸,果木味重,深受中老年人的喜爱。

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农大红肠最早应该是东北农业大学食品学院的食品加工厂里加工,一是为了学生课外实践,二是自给自足,主要供应给本校师生的,没想到后来名气做大,在外头也开了几个专卖店。

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农大红肠是哈尔滨几个名气比较大的几个红肠品牌中价格最便宜的,但在口感上个人认为不如其他几个。

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农大红肠特点肥肉比较多,皮也比较厚,口感会油腻,一些爱吃肥肉的人会比较偏爱这个牌子的红肠。另外农大的儿童肠就很好吃,如果想尝试农大红肠又不爱油腻的,可以试试儿童肠。

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”哈肉联红肠”作为中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国欧式肉灌制品第一家,在全国各地人眼中已经成为哈尔滨食品的代表。

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哈肉联作为百年老店,也是承载着过去小时候记忆中的味道,但现在企业做大,相对来说,还是外地人买的多,其中假货也多。

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肉联红肠特点蒜味浓,肥肉香,肠皮比较硬,皱纹很深,口味是较重。

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义利红肠也是老牌子了,但是名气比较小,外地人基本都是认哈肉联和秋林。

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义利红肠水分含量足一点,不干,皱纹浅,能明显吃到肉质纤维。

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