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哈尔滨红肠哪个牌子的好(哈尔滨红肠好吃吗)

哈尔滨红肠哪个牌子的好(哈尔滨红肠好吃吗)插图

本期导读:选购红肠,认准这些哈尔滨红肠品牌,正宗原产地准没错,不会上当

红肠是哈尔滨特产的特色小吃之一,红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。中东铁路修建后,由沙俄引进中国,以哈尔滨所产红肠最为著名。红肠分为两种:红肠和儿童红肠,这两种红肠的区别就是:儿童肠里没有明显的肥肉丁,普通红肠里有肥肉丁。不喜欢吃肥肉的,就会选择购买儿童肠。红肠最好的吃法是掰着吃,或者直接咬着吃。

哈尔滨红肠已经有近百年的历史,成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。外地来哈尔滨的客人返回家时都想带点什么东西送给亲人朋友?多数人的选择是哈尔滨特产红肠。每个去哈尔滨旅游的人都会拎着一袋袋装在袋里都掩盖不住香气的红肠回家,每个有东北人的大学寝室都会在开学时吃到室友带来的家乡特产红肠。

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现在网上也有卖哈尔滨红肠的,鱼龙混杂,也有很多冒充的哈尔滨特产红肠,价格低廉,味道差之千里,很多不懂得外地人买来后品尝,觉得味道不过如此,败坏了哈尔滨特产红肠的名声。怎样辨别哈尔滨特产的红肠?选购红肠,认准这几个哈尔滨红肠品牌最正宗,原产地准没错,不会上当,生产出的红肠特色各有不同,滋味也是很有分别。下面介绍下哈尔滨特产红肠几大著名品牌:

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【哈肉联】百年品牌“哈肉联红肠”。中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国欧式肉灌制品第一家的“哈肉联红肠”。口感咸香,肉质紧实,色泽偏红,蒜香味比较重。

1913年,哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们,在这里融合、发展,中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时,英商马前氏投资5.5万英镑,在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业——“滨江物产英国进出口有限公司”,主要经营畜禽屠宰及肉类加工,是哈埠地区最早形成的三大知名企业之一收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工,俗称“鸡鸭公司”,这就是“哈肉联”的前身。公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术,建成灌肠厂房,生产出哈尔滨“第一根红肠”,标志着“哈肉联红肠”的诞生,成为中国最早的肉灌制品加工企业。

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【秋林 里道斯】光绪二十六年(1900),随着中东铁路的新建工程的进展,大批外侨来到哈尔滨,俄国商人伊·雅·秋林来哈尔滨在香坊开办了秋林洋行,附设灌肠作坊,生产各种灌肠等欧式肉制品,成为哈尔滨生产欧式肉灌制品的最早的加工厂,日产量约150公斤左右。1901年俄籍波兰人特洛穆易西耶尼科夫,开办嘎斯特洛诺穆灌肠工厂,专业生产各种灌肠、火腿等欧式肉制品。这也就是秋林红肠的前身。秋林红肠是纯正的立陶宛风味的肉灌制品,是红肠的鼻祖,用上等的猪肉加上秘制的配方,用木炭烘烤而成,口味独特,满嘴飘香。

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【商委红肠】商委红肠是唯一一家没有连锁店的肉灌制品企业,正宗国营牌子,其推行的“前店后厂”的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色,其中最受欢迎的就是“商委红肠”,在哈尔滨是一个非常炙手可热的老品牌,逢年过节,在商委红肠的门市门口便排起了长长的队伍,由于货源供应相对紧张,有的时候排队的人数会多达几百人,不管春夏秋冬,天刚亮,就会有很多去排队的人了,到了下午,基本就买不到了,可见商委红肠受欢迎的程度。商委红肠的咸淡适中,肉质柔软细嫩,皮很薄,皱纹比较浅,蒜香味淡,外皮稍微硬一些,但是吃着紧致。

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【农大红肠】农大红肠隶属于哈尔滨农大食品有限公司,是东北农业大学监制的红肠类食品品牌。农大红肠原本在学校内卖,因为特别受学生欢迎,卖出了名声,因此被叫做农大红肠


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